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品茶论道:植物根、种子可入调味茶

????2016-07-05? 来源:? 编辑:茶宝宝? 点击数:

进入夏季,人们开始较多地饮用不同的非茶类饮料解渴或食疗,除了花茶类和叶茶类,植物的根与种子类也可入调味茶。

根类茶,指使用植物根部冲泡的茶,最常用的有西洋参和牛蒡。西洋参又名花旗参,原产于加拿大,美国和我国北京、长白山等地。一般我们把加拿大产的叫西洋参,把美国产的叫花旗参,把国产的叫洋参。用于泡茶的一般使用晒干切片的西洋参。中医认为西洋参性凉,补气养阴,清热生津,可用于内热、咳喘、虚热、消渴、生津止渴。使用西洋参泡茶通常不会和亚博在线娱乐混合,因为西洋参口感甘苦微甜,香气浓郁,和亚博在线娱乐一起冲泡会把亚博在线娱乐的香气和味道掩盖,如果确实想要和亚博在线娱乐混泡可选用普洱熟茶,在冲泡普洱熟茶时加入三到五片西洋参,可使普洱熟茶回甘回甜更明显,茶香中混合淡淡的西洋参香气。很多茶龄较长的茶友肯定也会听过“人参乌龙”,一般使用较粗老的铁观音来制作,但当中并没有添加西洋参,而是使用甘草粉和香精,多喝对身体无益。

另一种近年较为流行的根类茶必然是牛蒡茶。牛蒡又名恶实、东阳参,一千多年前从日本引进我国,在日本占领台湾时在台南大量种植。目前牛蒡在我国多个省份均有种植,如台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、浙江等。牛蒡含有大量的菊糖、纤维素、胡萝卜素和多种维生素矿物质,其中胡萝卜素的含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类植物之首。中医认为牛蒡对糖尿病、高血压、高血脂有食疗作用,对治疗失眠和提高人体免疫也有疗效。牛蒡茶通常使用切片的干牛蒡冲泡,口感微苦,带有牛蒡特殊的香气。选购牛蒡茶时可选色泽金黄,片状较小且均匀,香气浓郁的优质牛蒡茶。

种子类茶,指使用植物种子冲泡的茶。目前市面较为常见的有苦荞茶、大麦茶等。苦荞茶是使用苦荞麦烘烤制成,在我国主产地有四川、陕西、云南、贵州和陕西,其中以四川省大凉山产的最为有名。苦荞茶含有大量的“芦丁”和“硒”,氨基酸和膳食纤维含量也很高。中医认为苦荞性平寒,味苦,有益气力,续精神,利耳目之效,对降血糖、降血脂、提高人体免疫力有一定食疗作用。苦荞茶中的“芦丁”可软化血管、减肥排毒、激活胰岛素分泌,而苦荞茶含有的蛋白质矿物元素和脂肪酸、亚油酸等物质可健脾开胃、通便润肠。苦荞茶是虽然益处很多,但长期大量饮用苦荞茶可能会引起腹泻,所以饮用时应控制投茶量,通茶一人份使用5克即可。

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